Elmalı tarçınlı gelato üretiminde gelato kısmında kullandığımız Tarçın,
bir baharat olarak yaygın olarak kullanılan bir bitki ürünüdür.
Tarçın, Cinnamomum cinsine ait ağaçların kabuğunun kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilir. Dünya genelinde tatlandırıcı, aroma verici ve sağlık faydaları nedeniyle yaygın bir şekilde kullanılan bir baharattır.
Ayrıca tarçının sağlık faydaları da bilinmektedir.
Antioksidan özelliklere sahip olan tarçın, iltihaplanma ile mücadelede, kan şekerini düzenlemede ve sindirim sağlığını desteklemede olumlu etkileri olduğuna inanılmaktadır. Tarçın aynı zamanda bazı araştırmalara göre kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
besleme kısmında kullandığımız Elma beslemesi için Gala elması kullanıyoruz, genellikle kırmızı ve sarı renkte, tatlı ve aromatik bir tada sahiptir. Sulu ve gevrek bir dokusu vardır ve salatalar, meyve tabakları ve turtalar için tercih edilir. elma meyvelerinin kaynatılarak şekerle birlikte pişirilmesiyle elde edilen bir malzemedir.
Elma beslemesi, tatlı bir lezzete ve pürüzsüz, yayılabilir bir kıvama sahiptir. İşte elma beslemesi yapmak için kullandığımız
Malzemeler:
1 kg elma (gala elması)
2 su bardağı toz şeker
1 limonun suyu
1 çay kaşığı vanilya özütü
az miktarda zencefil ve karanfil
