incirli &cevizli gelatomuzun gelato kısmında kullandığımız; İtalya'da yetişen bir ceviz cinsi olan Sorrento cevizi, büyük boyutlu, yuvarlak ve düzgün kabuklu bir yapıya sahiptir. Tat olarak oldukça lezzetli ve tatlıdır.
Bu bölgedeki iklim ve toprak koşulları, Sorrento cevizinin lezzetli ve kaliteli olmasını sağlar.
Yüksek miktarda omega-3 yağ asitleri, protein, lif, C vitamini, E vitamini ve antioksidanlar gibi besin öğeleri içerir. Bu besin öğeleri, kalp sağlığını korumaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
incirli &cevizli gelatomuzun besleme kısmında kullandığımız; 'bardacık' inciri,
Türkiye'nin Ege bölgesinde yetiştirilen ve dünya genelinde tanınan bir incir cinsidir.
İnce kabuklu, orta büyüklükte ve tatlı bir yapıya sahiptir.
Meyve eti yumuşak ve sulu olduğu için taze tüketimi oldukça yaygındır. Bardacık incirin, ayrıca sağlığa birçok fayda sağlayan besinler içerir.
C vitamini, kalsiyum, potasyum ve lif gibi besin öğeleri içerir.
Ayrıca sindirim sistemini düzenlemeye, kan basıncını kontrol altında tutmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu olmaya yardımcı olabilir.
incir beslemesi olarak kullandığımız ürünü üretmek için; sapları kesilmiş ve Dilimlenmiş incirleri üzerlerini toz şeker kaplayarak, 2-3 saat kadar beklettikten sonra
kısık ateşte kaynatılyor ve İncirlerin suyunu salması için yaklaşık 20-25 dakika boyunca karıştırarak pişiriyoruz.
Pişirme süresi sonunda, limonun suyunu sıkarak incir beslememizin ph dengesini kuruyor ve gelato üzerinde kristalleşmesini önlemiş oluyoruz.
incir beslemeyi kaynatmaya devam ederek karamelize ediyoruz. Kıvamı koyulaşmaya başladığında, ocaktan alıp.
Sıcakken kovalara doldurarak ve kapağını sıkıca kapatıp karanlık ve serin bir yerde muhafaza ediyoruz ve yıl boyunca aynı standartta ürün üretiyor oluyoruz.
koyucu ve aroma verici hiç bir katkı maddesi içermeyen meyveli beslemelerimiz, doğru üretim aşamaları ile besin değerlerini de korumaktadır.
