Stevya, Latince adı Stevia rebaudiana olan bir bitki türünün adıdır. Stevia bitkisi, Paraguay, Brezilya ve diğer Güney Amerika ülkelerine özgüdür. Bitkinin yaprakları doğal olarak tatlıdır ve tatlandırıcı olarak kullanılan bir doğal şeker alternatifi olarak popülerlik kazanmıştır.
Stevya, içerisindeki steviol glikozitler adı verilen doğal tatlandırıcı bileşiklerin neden olduğu tatlılıkla bilinir. Bu bileşikler, stevia bitkisinin yapraklarında bulunur ve oldukça yüksek tatlılık seviyesine sahiptir. Stevia yaprakları, bu tatlandırıcı bileşiklerin çıkarılması ve işlenmesiyle elde edilen stevia ekstraktı veya stevia özü olarak piyasada bulunur.
Stevya, geleneksel şekerle karşılaştırıldığında çok düşük kalorili veya hatta kalorisizdir. Ayrıca, şekerin neden olduğu kan şekerinde ani yükselişe neden olmadığı için, diyabetikler ve diğer kan şekerini kontrol altında tutması gereken bireyler için de tercih edilen bir tatlandırıcıdır. Stevia, ayrıca diş sağlığı açısından da avantajlıdır, çünkü şeker gibi diş çürümelerine neden olabilecek etkileri yoktur. ŞEKERSİZ ÜRÜNLERİMİZDE KULLANDIĞIMIZ STEVYA, ürün çeşidine göre süt, süt kreması gibi ana malzemelerle bir araya getirilir ve sunulur.
